Køkkenhaverne rundt omkring i det danske land bugner lige nu af lækre grøntsager, heriblandt squash. Jeg drømmer riiiimelig meget om hus og have for tiden. Så snart Steve og jeg er klar til at tage dette store skridt, hiver jeg Margrethe med mig ud i køkkenhaven for at så frø, […]

Ingredienser 50 g gær 3 dl lunkent vand 2 spsk. olie 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 1 æg 40 g fire-korn ca. 500 g mel Sådan gør du Gæren smuldres i en skål og røres ud i lunkent vand. Olie, sukker, salt og æg røres i. Firekornene røres i.  […]

Jeg er flere gange blevet spurgt, hvorfor opskriften her hedder, som den gør. Bolledejen er meget klistret i sin konsistens, hvorfor jeg bruger gafler til at “forme” bollerne med, når de sættes på en beklædt bageplade inden bagning. Opfindsomt, ikke sandt? 🙂 Gaffelbollerne er forholdsvis hurtige at bikse sammen om […]

Jeg har i mange år ledt efter den gyldne opskrift på koldhævede boller, som er grove, og som smager lækkert – også dagen derpå. Denne opskrift opfylder kriterierne, og jeg vender derfor gang på gang tilbage til den 🙂 Ingredienser 5 dl koldt vand 25 g gær 5 dl grahamsmel […]

Ingredienser 3 dl mælk 1 pk gær (50 g) 25 g smør/margarine 1 tsk. salt 100 g grahamsmel 3 spsk. blødt smør 1 æg 400 g hvedemel 50 g speltflager 50 g solsikkefrø 1 tsk. honning til pensling Fremgangsmåde Opløs gæren i mælken og tilsæt salt, mel, speltflager og solsikkekerner. […]