Jeg er flere gange blevet spurgt, hvorfor opskriften her hedder, som den gør. Bolledejen er meget klistret i sin konsistens, hvorfor jeg bruger gafler til at “forme” bollerne med, når de sættes på en beklædt bageplade inden bagning. Opfindsomt, ikke sandt? 🙂 Gaffelbollerne er forholdsvis hurtige at bikse sammen om aftenen, og det ta’r ikke lang tid at bage dem om morgenen. Der findes nærmest ikke noget bedre end at sætte sine tænder i nybagte koldhævede boller med smør og ost fra morgenstunden af med en kop kaffe ved siden af. I love it!
Opskriften rækker til ca. 12 stk.
Ingredienser
- 7 dl lunkent vand
- 1 pk gær (50 g)
- 2 tsk. salt
- 2 spsk. sukker
- 3 dl havregryn
- 650-700 g hvedemel
Drys: havregryn, birkes eller sesamfrø
Fremgangsmåde
Om aftenen
- Alle ingredienser røres sammen med en gaffel. Dejen dækkes til og sættes i køleskabet natten over.
Om morgenen
- Opvarm ovnen til 250 grader. Sæt dejen i små passende portioner på en bageplade beklædt med bagepapir vha. 2 gafler (eller skeer). OBS! Bollerne hæver en del i ovnen, så pas på med at lave dem for store.
- Pensl bollerne med vand og drys din ‘topping’ på.
- Bag bollerne i 12-15 min. varmluft ved 250 grader, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker dem på bunden.
- Velbekomme 🙂
