Hvem er jeg? Jeg hedder Katrine, og det er mig, der står bag momsemad.dk. Jeg bor sammen med min skønne mand og vores to dejlige børn. Jeg er uddannet madkundskabslærer og har derudover en pædagogisk kandidatgrad i didaktik med særligt henblik på dansk. Jeg har haft en interesse for mad […]

Hvad er mere lækkert end en svampet brownie? Opskriften på denne snydebrownie fik jeg af en medstuderende på læreruddannelsen. Vi blev hurtigt venner og lavede kage sammen fra tid til anden. Så hyggeligt! Kagen hedder en snydebrownie, eftersom den ‘kun’ indeholder madkakao og ikke ‘rigtig’ chokolade. Det gør bestemt ikke […]

Jeg er vokset op med to slags forskellige kagemænd, når vi fejrede fødselsdag hjemme ved mine forældre. Vandbakkelseskagemanden var én af dem, mens nummer to bestod af en god gammeldags fynsk brunsviger. Min mor er fra Midtjylland, mens min far er fynbo. Vi har derfor fået lidt fra begge landsdele […]

Jeg har fødselsdag i dag, hvilket betyder kagemand. Brunsvigeren har, så længe jeg kan huske, altid været en fast bestanddel af fødselsdagsmenuen. I dag er ingen undtagelse 拾 Brunsvigeren anses for at være en fynsk egnsret. Kagen består af en gærdej, som smøres med en remonce lavet af brun farin […]

KANELKAGE – en svampet skærekage, som er et kæmpe hit i min familie 😋 Særligt min mand er helt vild med kaffe-glasuren, som kagen pyntes med efter endt bagning. Nogle gange kan vi derfor finde på at lave dobbeltportion af glasuren. Vi er vist lidt nogle sukkergrise begge to 🤔😂 […]