Vi har haft en del planer i Kr.himmelfartsferien, og jeg har derfor ikke nået at få bagt Steve’s yndlings-cookies over dem alle, som han ellers så fint efterspurgte i sidste uge. Upsi 😬 Det kan være, at det er planen for i morgen?! Så er der i hvert fald én, som bliver ekstremt glad 🤩
Der bliver ca. 36 cookies med en diameter på 5 cm ud af denne opskrift. Hvis du vil have dine cookies større, kan du sagtens det 🙂
Dejen kan med fordel rulles til små kugler i hånden, når den har været på køl. Og så kan du fryse dem ned til engang, hvor du har lyst til cookies, som kan laves på bare 10 min. Nemt 🙂
Ingredienser
- 275 g brun farin
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 250 g mel
- 1 tsk bagepulver med top
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk natron
- 200 g mørk chokolade
- 1 dl olie
Fremgangsmåde
- Pisk brun farin, vaniljesukker og æg, indtil blandingen er lys og luftig.
- Tilsæt mel, bagepulver, natron og salt og pisk det sammen.
- Bland derefter grofthakket chokolade og olie i, til blandingen er ensartet. Dejen er ret blød nu. Stil den i køleskabet i ca. 1 time. Alternativt kan du putte den i fryseren i 30min. Så går det lidt hurtigere 😉
- Varm ovnen op til 200 °C (alm. ovn). Tag dejen ud af køleskabet/fryseren, og fordel den med to spiseskeer/hænderne på bageplader beklædt med bagepapir. Der er ca. plads til 9 cookies på hver bageplade.
- Bag dem i 8-10 min. De er færdige, når de er blevet lysebrune i kanten.
- Velbekomme 🙂
Pingback: Cookie/is-sandwich – Momsemad.dk