Opskriften rækker til 15-20 boller.
Ingredienser
- 650 g hvedemel
- 150 g smør eller margarine
- 75 g gær
- Ca. 2½ dl mælk
- 2 æg
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. kardemomme
Fremgangsmåde
- Smelt smørret og tilsæt mælk. Lad det blive lunt (ca. 38 grader). Opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og kardemomme.
- Pisk æggene let sammen og rør dem i. Kom melet i og rør dejen godt sammen med en grydeske til den er glat. Dejen skal være meget lind, så hvis du tror, der er for lidt mel i på dette tidspunkt, er dejen helt perfekt!
- Lad dejen hæve lunt i ca. 30 min. Kom godt med mel, eller lidt olie, på hænderne og form bollerne. Sæt dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad dem efterhæve i ca. 40 min, mens ovnen forvarmes til 220 °C.
- Pensl bollerne med æg og bag dem midt i ovnen 10-12 min.
