Annas lækre gulerodsboller

Ingredienser

• 100 g gær
• 1 dl lunkent vand
• 4 dl letmælk
• 2 tsk. sukker
• 2 tsk. salt
• 6 spsk. olie
• 1200 g hvedemel
• 2 æg
• 1 tsk. bagepulver
• 3 dl solsikkekerner (75 g)
• 400 g gulerødder
• 2 æg til pensling

Sådan gør du

1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt herefter mælk, olie, salt, sukker, æg og bagepulver.
3. Rør indtil dejen er glat og ensartet.
4. Tilsæt så det fint revne gulerod og solsikkekernerne og rør igen.
5. Tilsæt derefter melet lidt af gangen.
6. Dejen deles i 2 klumper. Hver klump rulles ud i en pølse og deles i ca. 16 stk. Rul dem herefter til boller og sæt dem på en bageplade.
7. Lad bollerne hæve i ca. 15 min.
8. Pensl bollerne med æg eller mælk og bag dem i 12 minutter ved 225 grader alm. ovn. (eller ca. 17 min. v. 200 grader).