Ingredienser
- 50 g gær
- 5 1/2 dl lunkent vand
- 75 g sukker
- 10 g salt (cirka 2 store tsk.)
- 75 g blødt smør
- Cirka 1 kg hvedemel
- 2 æg
- 150 g solsikkekerner
- 4 revne gulerødder
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt hvedemel, sukker og salt og ælt det sammen.
- Ælt derefter det bløde smør ind i dejen og ælt den i 6-8 min, til dejen er smidig.
- Fordel lidt mel på bordet og lad dejen hæve med et viskestykke over i cirka 1 time.
- Lav en fordybning i midten af dejen og slå æggene ud i heri.
- Kom også solsikkekerne og de revne gulerødder ned til æggene.
- Fold dejen sammen til en stor bolle.
- Brug en kniv til at hakke dejen i småstykker med. Sørg for hele tiden at samle æg, solsikkekerner og gulerødder op og ind i dejen. Meningen er at dejen skal være ujævn.
- Når dejen er hakket helt i småstykker deles den i 18-20 lige store brud, som forsigtigt løftes over på en bageplade med bagepapir.
- Lad dem hæve i cirka 1 time.
- Bag dem i cirka 15 minutter i midten af ovnen ved 220 grader (varmluft 200 grader).
- Velbekomme 🙂
Opskriften er fundet i AMO’s ”Den store bagebog 3”.
