Ferien lakker mod enden. For mange betyder det tilbage til en hverdag med arbejde, tøjvask, madlavning og madpakkesmøring på ‘repeat’. Når ferien slutter, plejer jeg altid at bage en stor portion pizzasnegle og smide dem i fryseren, så jeg ikke bruger for lang tid på at smøre madpakke i hverdagen 🙂
Ingredienser
- ½ pk. gær (25 g)
- 3 dl lunkent vand
- 2 spsk. olie
- 1 tsk. groft salt
- ca. 500 g mel
- Æg til pensling.
Fyld
- 1 ds. tomatpuré
- 100 g skinke
- 100 g revet ost
- pizzakrydderi / oregano
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt herefter de øvrige ingredienser.
- Ælt dejen indtil den er glat og ensartet.
- Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
- Del dejen i 2 og rul dejen ud i et rektangel på ca. 30 x 40 cm.
- Smør halvdelen af tomatpuréen på og drys med pizzakrydderi/oregano.
- Fordel halvdelen af skinkestrimlerne og den revne ost.
- Rul herefter dejen sammen til en roulade og skær rouladestykker på ca. 3 cm.
- Fordel dem på en bageplade og tryk dem flade.
- Lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Pensl med æg og drys med pizzakrydderi/oregano.
- Bag dem i 30 minutter ved 200 grader eller indtil de er let gyldne.
- Gentag processen med den anden halvdel af dejen.
- Velbekomme!
