Svampet og syrlig citronkage. Hvis du har en rest citroner liggende i frugt/- og grøntsagsskuffen efter påskeferien, kan du med fordel bruge dem til denne lækre bradepandekage. De må endelig ikke gå til spilde! Kagen holder sig svampet i flere dage… hvis den da får lov til at stå så længe 🙂
Opskriften rækker til 12-15 pers.
Ingredienser
- 3 mellemstore æg
- 340 g sukker
- 275 g hvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 225 ml mælk
- 75 g smeltet smør/margarine
- 2-3 citroner
Glasur
- 300 g flormelis
- 6 spsk friskpresset citronsaft
- revet citronskal til pynt
Fremgangsmåde
- Pisk æg og sukker skummende.
- Bland mel og bagepulver i en separat skål og rør blandingen sammen med ægge-massen.
- Tilsæt mælk, smeltet smør/margarine, citronsaft og revet citronskal og rør godt rundt, indtil dejen er ensartet og klumpfri.
- Fordel dejen i en smurt bradepande (ca. 23*33 cm) og bag kagen i ovnen ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 30 minutter, eller indtil den er gylden og gennembagt.
- Stil kagen til afkøling, mens du laver glasuren: Rør flormelis og citronsaft sammen. Smør herefter glasuren ud på den afkølede kage og pynt den til sidst med revet citronskal.
- Velbekomme 🙂
