Semikedeligt novembervejr kræver ekstra indehygge, hvis du spørger mig 😅 Én af måderne hvorpå man kan skabe lidt ekstra indehygge er ved at bage en omgang lækre boller. Lav bolledejen om aftenen, sæt den til hævning i køleskabet natten over, og så kan du på 15min.s tid ha’ nybagte boller klar morgenen efter 😛 Men hvis du gerne vil have nybagte koldhævede boller om eftermiddagen, er det også en mulighed. Du skal bare sørge for, at dejen står på køl i minimum 6 timer, så den kan nå at hæve godt op 😍
Ingredienser
- 500 ml lunkent vand
- 15 g gær
- 1 dl rugmel
- 2 dl kerner (solsikkekerner, hørfrø, birkes, hk. nødder eller lign.)
- 1.5 dl havregryn
- 5-6 dl hvedemel
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
Om aftenen
- Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt rugmel og kerner lidt efter lidt. Rør godt rundt.
- Tilføj hvedemel og salt og sørg for, at blandingen er ensartet i konsistensen.
- Dæk skålen til med husholdningsfilm og sæt den på køl til næste dag.
Om morgenen
5. Sæt ovnen på højest mulige temperatur.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir.
7. Form ca. 12 boller af dejen ved hjælp af to spiseskeer og placér bollerne på bagepapiret.
8. Sæt pladen ind i den forvarmede ovn, skru temperaturen ned på 225 grader (varmluft) og bag bollerne, indtil de er gyldne (- cirka 15 minutter). OBS! Hvis bollerne lyder hule, når du banker dem på bunden, er de færdigbagt 🙂
9. Velbekomme 🙂
