Jeg forkælede nogle af mine venner med denne intense og snaskede brownie med skumfiduser og peanuts i går. Kagen blev mere end godkendt. Den kan serveres, som den er eller som en dessert med et stykke vaniljeis og friske bær ved siden af. Så bliver det ikke meget bedre 🙂
Opskriften rækker til 6 personer.
Ingredienser
- 125 g hvedemel
- 155 g smør (bagemargarine kan også bruges)
- 160 g mørk chokolade
- 3 mellemstore æg
- 255 g sukker
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 30 g madkakao
- 150 g peanuts
- 60 g skumfiduser
Fremgangsmåde
- Find et lille ildfast fad og beklæd det med bagepapir. Tip: Krøl et stykke bagepapir sammen til en rund kugle. Så er det nemlig lettere at få ud i alle hjørnerne af din valgte bageform 🙂
- Smelt smør/marg. og chokoladen under omrøring over vandbad. Sæt massen til side til afkøling, når det er smeltet helt.
- Find en skål og pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen til konsistensen er skummende og luftig (ca. 5min. på høj hastighed).
- Pisk chokolademassen i æggemassen. Tilsæt herefter mel, bagepulver og madkakao og pisk, indtil dejen ser ensartet ud.
- Skær peanuts og skumfiduser i mindre stykker og bland dem i dejen. Rør godt rundt! Fordel herefter dejen i formen og bag kagen i 40-45 minutter midt i ovnen ved 175 grader (alm. ovn). Lad kagen afkøle før servering.
- Velbekomme 🙂
