Nem opskrift på en ret som smager skønt, og som ikke tager såååå forfærdelig lang tid at bikse sammen (35 min. +/-). Ret dejligt når det lige skal gå lidt ekstra stærkt engang imellem 
Retten passer både til en almindelig hverdagsaften, men kan også sagtens serveres for gæster – så kan man bare vælge at spice det up med ekstra meget tilbehør 
Min udgave af chili con carne er børnevenlig, og der er derfor ikke givet gas med chilien, da min datter også skal kunne være med – vi tilføjer også nogle gange majs, så versionen er ekstra ekstra børnevenlig 
Hvis man er til ekstra meget chili, kan man med fordel tilføje mere chili 
Opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser
- 500 g hk oksekød
- 2 store løg
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk spidskommen
- 1 spsk chili
- 2 ds hakkede tomater
- 1 ds kidneybønner i chilisauce
- 2-3 mellemstore gulerødder i mindre tern
- 2 tsk salt
Tilbehør
- 4 dl ris
- Tortillachips
- Cremefraiche
- Naanbrød eller alm. flütes
Fremgangsmåde
- Find en gryde og kom lidt olie ned i den. Svits herefter kødet i små 5 min., eller indtil det brunes.
- Tilsæt løg, hvidløg, spidskommen og chili og rør godt rundt i blandingen.
- Tilsæt hk tomater, kidneybønner i chilisauce, gulerødder og salt. Lad retten simre under låg i 15-20 min. Sørg for at røre i gryden engang imellem.
- Kog risen efter anvisningen på pakken.
- Smag retten til med salt og chili inden servering. Serveres evt. med tortillachips, cremefraiche og naanbrød/flütes.
- Velbekomme 🙂
