Vores datter, Margrethe, eeeeeelsker havregrødsklatkager. Så jeg laver gerne en god portion et par gange i ugen, så der er lidt lækkert til nogle af hendes mange mellemmåltider. Jeg varierer mellem at bruge æbler, banan eller bær alt efter, hvad vi lige har liggende 🙂 Klatpandekagerne er gode som snacks i madpakken og kan fint spises kolde.
Opskriften rækker til 15 små klatpandekager.
Ingredienser
- 150 g havregrød
- 1/2 revet æble (eller 1/2 most banan)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk letmælk
- evt. 1 tsk vaniljesukker (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Mos bananen / hak æblet i en minihakker og bland det med grøden sammen med æg, mel, MME/alm. mælk og vaniljesukker. Rør godt rundt i dejen, indtil den er ensartet. Hvis du synes, at den er for flydende, kan du med fordel tilsætte lidt mere hvedemel. Er den omvendt for klæg, kan du tilsætte lidt mere mælk.
- Fordel dejen med en spiseske på en pande i en passende størrelse. Mine klatkager er ca. 5x4cm. Steg klatkagerne på hver side i et par minutter. Fortsæt, indtil der ikke er mere dej.
- Velbekomme 🙂
