I dag er det Thanksgiving – en amerikansk tradition som vi i vores familie har taget til os. Min mand er inkarneret VIKINGS-fan. Så da vi blev gift for godt 3 år siden, blev jeg pludselig præsenteret for Thanksgiving, kalkun, NFL og banana cream pie. Jeg er blevet ret vild med dagen, som har særligt fokus på alt det, man er taknemmelig for – og så er der også endnu en mulighed for at bage en snasket kage 🙂
Banana Cream Pie serveres med flødeskum. Opskriften rækker til 6 pers.
Ingredienser
Tærtebund
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 250 g hvedemel
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver
Fyld
- 150 g sukker
- 40 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 475 ml mælk
- 3 æggeblommer
- 30 g smør
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 4 bananer
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Bland alle ingredienserne til dejen sammen, til dejen er ensartet og fin. Hvis dejen er for besværlig at arbejde med, kan du med fordel sætte den på køl i 1/2 time.
- Smør en tærteform, rul tærtedejen ud og læg den i formen. Prik tærtebunden med en gaffel og bag den ved 200 grader alm. ovn i ca. 20 min., eller indtil bunden er gylden.
Fyld
- Find en tykbundet gryde og bland mel, sukker og salt sammen. Tilføj mælken lidt efter lidt, mens du rører rundt.
- Opvarm cremen på medium varme og rør konstant, indtil cremen småkoger. Lad cremen koge i 2 minutter og fjern herefter gryden fra varmen.
- Pisk æggeblommerne og bland herefter en smule af den varme creme i æggeblomme-blandingen. Rør godt rundt og hæld derefter æggeblommerne i den varme creme.
- Rør kraftigt i 2-3 minutter og tilsæt herefter smør og vaniljesukker.
- Stil vaniljecremen til side, så den kan afkøle lidt.
Banana Cream Pie
- Skær bananerne i skiver og læg dem ovenpå den bagte tærtebund.
- Hæld vaniljecremen ovenpå.
- Bag tærten i 30-35 minutter ved 175 grader alm. ovn. Lad tærten køle af. Servér med flødeskum.
- Velbekomme 😛
