Denne opskrift på boller i karry smager nok ikke helt, som den klassiske “boller i karry”-ret. Jeg har nemlig snydt lidt på forhånd og lavet kødbollerne ud af færdiglavet medister. På den måde sparer jeg lidt tid i køkkenet. De små tricks, som gør madlavningen mere overskuelig, er værd at tage med – særligt i en tid, hvor der er underskud på søvnkontoen. Margrethe er nemlig igen igen ved at få tænder. Åh, de kære små bisser 🙂
Opskriften rækker til 4 pers.
Ingredienser
- 2,5 dl Yasmin-ris.
Kødboller
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 5 dl vand
- 1 tsk karry
- 1/2 tsk salt
- 400 g medisterpølse
Karry-sauce
- 60 g margarine
- 4 tsk karry (med top)
- 4 spsk hvedemel
- 5 dl letmælk
- 1 spsk honning
- 2 spsk mangochutney
- 2,5 dl kogevand fra kødbollerne
- 2,5 dl fløde
- salt
Fremgangsmåde
- Kog risene efter anvisningen på emballagen.
Kødboller
- Kom bouillonterningen ned i en gryde med 5 dl vand. Kog blandingen op og tilføj karrypulver og salt.
- Skær enden af medisterpølsen. Når vandet koger, trykker du medisteren ud i den ønskede størrelse boller (jeg fik 20 stk. ud af min portion). Lad bollerne koge i 20-25 minutter.
Karry-sauce
- Find en separat gryde og smelt margarinen heri.
- Tilføj karry, inden smørret brunes.
- Kom hvedemel i og rør godt rundt.
- Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens saucen koger videre.
- Kom honning, mangochutney og 2,5 dl kogevand fra kødbollerne i og bland det hele godt sammen, mens saucen koger i et par minutter.
- Tilsæt til sidst fløden og rør rundt i saucen.
- Smag til med salt.
- Velbekomme 🙂
