Findes der noget bedre end en nybagt bolle med et ordentlig lag tandsmør? I think not! Min mand er ikke enig og synes, at jeg er totalt skør. Oh well… 😂 Kærnemælksbollerne er en pendant til bamseboller. Jeg har dog undladt at tilføje kardemomme. MEN man kan sagtens tilføje 1/2 teske, hvis man bedre kan li’ bollerne sådan 😋
Ingredienser
- 250 g kærnemælk
- 50 g gær
- 450 g hvedemel
- 30 g sukker
- 1/2 tsk salt
- 50 g smeltet margarine
- 1 æg
Pensling
- 1 æg
- en smule mælk
Fremgangsmåde
- Rør kærnemælk og gær sammen.
- Kom hvedemel, sukker og salt i kærnemælks-blandingen lidt efter lidt. Rør godt rundt!
- Smelt margarinen og kom det i dejen.
- Tilføj et æg til dejen og ælt den, indtil den er ensartet og smidig. (Er dejen for fedtet og besværlig at arbejde med, kan du med fordel tilføje 50g mere mel).
- Lad dejen hæve i skålen under et viskestykke i 30 minutter, eller indtil den har dobbelt størrelse.
- Slå herefter dejen ud på et meldrysset bord og del den i 15 lige store stykker. Tril stykkerne til boller og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tænd ovnen på 200 grader (varmluft), og lad bollerne hæve i yderligere 30 min.
- Pensl bollerne med et sammenpisket æg og en sjat mælk.
- Bag bollerne midt i ovnen i 12-15 minutter ved 200 grader (alm. ovn), eller indtil de lyder hule, når du banker dem på bunden.
- Velbekomme 🙂
