Vi købte én af “To Good To Go”s frygt&grønt-lykkeposer ved vores lokale Netto forleden dag. Her fik vi 4 store Portobello-svampe. Jeg gav mig derfor i kast med at kreere en svampesalat som tilbehør til aftensmaden. Det endte ud med at være ret lækkert 😛
Opskriften er en ‘side-dish’ og rækker til 4 små portioner. Hvis du ikke har Portobello-svampe, kan andre spiselige svampe sagtens bruges i stedet.
Ingredienser
- 500 g Portobello-svampe (eller champignon o.lign.)
- 100 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk flage-salt
- 1 tsk timian
Fremgangsmåde
- Rens dine svampe og skær dem i mindre stykker.
- Vask cherrytomaterne og skær dem i halve.
- Find en pande, tilføj lidt olie og varm olien godt op, indtil det får en gylden farve.
- Tilføj Portobello-svampene og lad dem stege i et par minutter under kraftig varme.
- Bland de stegte svampe med cherrytomaterne i en separat skål og tilføj salt og timian. Rør godt rundt, indtil alle grøntsagerne er dækket af krydderierne.
- Velbekomme 🙂
