Hvis jeg mangler inspiration til nye opskrifter, skal jeg bare tage på besøg hos mine forældre. Min mor står nemlig altid klar med en ny opskrift eller tre til mig – ikke mærkeligt hvor jeg har fået madinteressen fra 🙂
Ingredienser
Pasta/kebab-salat
- 300 g pasta
- 400 g kebab (købes på frost)
- 1/2 agurk
- 150 g cherrytomater
- 1/2 iceberg
Kebabdressing
- 1.5 dl mayonnaise
- 2 dl creme fraiche (el. fløde)
- 1/2 dl vand
- 1/4 tsk paprika (el. chili)
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 tsk æbleeddike
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Pasta/kebab-salat
- Kog pastaen i letsaltet vand i ca. 10 min.
- Steg kebab-stykkerne i lidt olie i et par minutter.
- Skyl grøntsagerne og skær dem i mundrette bidder.
- Kom pasta, kebab og de skårne grøntsager i en stor skål og vend det i kebabdressingen (se fremgangsmåden nedenfor).
Kebab-dressing
- Pres hvidløgene.
- Bland hvidløg, mayonnaise, creme fraiche, vand, chili, spidskommen og æbleeddike i en skål og rør det godt sammen.
- Smag dressingen til med salt og peber.
- Nydes med flütes til. Velbekomme 🙂
