Skinkestang

Jeg har altid været lidt idéforladt, når det kommer til det kolde frokostbord 😅 Jeg ender næsten altid med at vende tilbage til denne klassiker; skinkestangen. Den er både super nem, og så smager den ret så lækker 😋

Hvis du vil være ude i god tid, kan du med fordel følge opskriftens punkt 1-5 og derefter fryse skinkestangen ned, til du skal bruge den.

Ingredienser

• 1 pk (færdiglavet) butterdej (275 g)
• 1 glas champignon (250 g)
• 1 pk skinkestrimler (100 g)
• 200 g flødeost (fx Buko flødeost Naturel)
• 1 spsk sennep
• 1/4 tsk salt
• 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

1. Rul butterdejen ud på en plade beklædt med bagepapir.
2. Steg champignonerne ved kraftig varme på en pande i ca. 5 minutter.
3. Kom skinken sammen med de stegte champignoner, og tilføj herefter flødeost, sennep og salt. Vend alle ingredienserne godt sammen.
4. Fordel fyldet i en stribe midt på butterdejen. Fold ca. 3 cm op over fyldet i hver ende.
5. Skær siderne i skrå strimler (ca. 2 cm brede). Fold strimlerne ind over fyldet fra skiftevis højre og venstre side.
6. Pensl skinkestangen med æg og bag den midt i ovnen i 1/2 time ved 200 grader (alm. ovn).
7. Velbekomme 🙂