Hvad er mere dansk end frikadeller? Jeg har haft fornøjelsen af at have besøg af mine amerikanske venner af flere omgange eller være på besøg hos dem i Ohio. Jeg har i den forbindelse serveret disse klassiske frikadeller.
De kan spises som sommermad til en omgang frisk kartoffelsalat eller som en mere “tung” vinterret med ovnbagte rodfrugter og en lækker sauce til. Mulighederne er mange 🙂
Farsen her rækker til ca. 20 stk.
Ingredienser
- 500 g hakket kød (gris eller fjerkræ)
- 1 hakket løg
- 65 g mel
- 2 æg
- Ca. 1.5 dl mælk
- 1 dl havregryn
- salt og peber
- 3 spsk. olie til stegning
Fremgangsmåde
- Rør kødet sejt med salt og peber.
- Tilsæt melet og rør herefter æggene i ét ad gangen.
- Skræl løget, hak det i små stykker og tilsæt det hakkede løg i kød-massen. Sørg for at blande det hele godt sammen.
- Rør mælken i og havregrynen, til farsen har en ønsket konsistens.
- Steg en minifrikadelle og smag på den måde, om farsen er krydret tilpas. Justér herefter eventuelt farsen med salt og peber.
- Form frikadellerne med en spiseske i hånden og steg herefter frikadellerne på panden i olie i et par minutter på hver side, eller til frikadellerne har en brunlig skorpe (se billede).
- Velbekomme 🙂
