Skøn, smagfuld indisk ret med et strejf af paprika, som passer perfekt til årstidens smukke farver. Jerusalem-porcelænet gør heller ikke smagsoplevelsen ringere. Vi blev enige om forleden dag, at når vi ikke kan komme udenlands, så må udlandet komme til os… i form af denne kulinariske ret 🙂
Vi prøver at spise vegetarisk ca. en gang i ugen herhjemme. Men hvis man ikke kan undvære kødet, kan retten sagtens serveres med kylling til. Serveres endvidere med creme fraiche, ris og naanbrød eller pandebrød.
Ingredienser
- 4 fed pressede hvidløg
- 2 spsk ingefær
- 2 spsk olie
- 3 tsk karry
- 1 spsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- 1/2 tsk paprika
- (evt. 1/2-1 tsk chili)
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 250 g røde linser
- 2 ds hakkede tomater
- salt
Fremgangsmåde
- Svits hvidløg og ingefær i olie i en stor gryde.
- Tilsæt herefter karry, spidskommen, kardemomme og paprika og rør godt rundt i et par minutter.
- Tilføj grøntsagsbouillon, røde linser og hakkede tomater.
- Lad retten simre under låg i 30-45 minutter, indtil linserne har den rette konsistens. Rør af og til i gryden, så det ikke brænder på bunden. Hvis du synes, at retten virker for fast, kan du tilsætte lidt vand, indtil den har den ønskede konsistens.
- Smag retten til med salt, før den serveres.
- Velbekomme 🙂
