Retten er smagfuld og tager ikke vildt lang tid at lave. Du kan meget nemt lave en stor portion, så du har til madpakken dagen efter eller til aftensmaden flere dage i streg 🙂
Ingredienser
- 2 store løg
- olie til stegning
- 450 g kylling
- 2 spsk karry
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk ingefær
- 2 ds kokosmælk
- 6 dl kyllingebouillon
- 1 dl mælk
- mel og vand til jævning
- salt
Fremgangsmåde
- Hak løgene fint og svits det i en gryde med olie, indtil løgene er gyldne.
- Tilsæt krydderierne og svits dem i et par minutter.
- Skær kyllingen i mundrette bidder og steg dem i gryden, til de er gennemstegte.
- Tilsæt kokosmælken, kyllingebouillonen og mælken og rør alting godt sammen. Kog herefter sovsen op.
- Smag til med salt.
- Lav eventuelt en jævning for en tykkere konsistens.
- Lad retten simre i 20-30 minutter.
- Servér med ris, hakkede æbler, bananer, rosiner, mango, kokosmel, peanuts og majs.
