Opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser
Kålsalat
- 50 g nudler
- 5 dl vand
- 1 tsk salt
- 100 g ærter
- 1 spidskål
- 100 g bønnespirer
- Chilisauce
Thaidressing
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk honning
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk vand
- 3 spsk sesamfrø
Kyllingespyd
- 450 g kyllingefiletter
- 2 røde peberfrugter
- all-round-krydderi
- grill-spyd
Fremgangsmåde
- Kyllingespyd: Tænd ovnen på 200 grader (varmluft).
- Krydr kyllingen med allround-krydderi og bag den i ovnen i ca. 30 minutter. Skær herefter kyllingen i stykker af ca. 3x3cm.
- Skyl peberfrugten og skær den i en passende størrelse. Kom skiftevis kylling og peber på grillspyddet.
- Kålsalat: Kog nudlerne i kogende vand tilsat salt i et par minutter.
- Hæld vandet fra nudlerne, når de er møre, overhæld dem med koldt vand og lad dem dryppe af i en sigte.
- Skyl spirerne og skær dem i små stykker.
- Snit spidskålen og bland det med spirerne, nudlerne og ærterne.
- Thaidressing: Rør alle de nævnte ingredienser sammen og hæld herefter dressingen ud i salaten.
- Kålsalaten stilles på køl, mens sesamfrøene ristes på en pande i et par minutter.
- Pynt kålsalaten med sesamfrø.
