Vi spiser pandekager… MANGE pandekager… hver eneste lørdag 😛 I min mands familie er der nemlig tradition for, at de spiser pandekager til morgenmad første dag i weekenden. Den tradition har vi ført videre i vores lille familie. Min lørdag morgen starter derfor ud med, at Margrethe – min datter – og jeg hygger os med at lave dem, mens vi lytter til Mads&Monopolet. Små 30 minutter senere står min mand op til duften af nylavede pandekager og friskbrygget kaffe. Det er hygge 🙂
Denne nemme pandekagedej giver 8-10 pandekager.
Ingredienser
- 2 æg
- 25 g flormelis
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 dl mælk (kan byttes ud med vand)
- 150 g hvedemel
- 30 g smeltet margarine
Sådan gør du
- Pisk æg, flormelis, salt, vaniljesukker og mælk sammen i en skål.
- Tilføj hvedemel lidt efter lidt og pisk, indtil dejen er klumpfri.
- Smelt smørret og kom det i blandingen. Pisk dejen godt igennem og lad den hvile i 1/2 time i køleskabet (hviletiden kan undlades).
- Bag én pandekage ad gangen (3/4 dl) ved kraftig varme. Hold pandekagerne varme under sølvpapir og gentag med resten af dejen, indtil du er færdig.
- Servér pandekagerne med flormelis, syltetøj, sukker, sirup eller nutella.
