Skøn, syrlig og svampet appelsinkage, som er nem at lave og holder sig frisk i 2-3 dage. Hvis ikke du ved, hvad du skal gi’ dig i kast med her i weekenden er denne kage et godt bud 🙂
Ingredienser
- 100 g smør
- 2 æg
- 150 g sukker
- 2 dl naturel yoghurt
- skal af 2 appelsiner
- saft af 1 appelsin
- 200 g hvedemel
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
- Pisk æg og sukker luftigt. Rør yoghurt sammen med appelsinskal og -saft. Rør det forsigtigt i den luftige æggeblanding.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og vaniljesukker. Sigt halvdelen i dejen, og vend det forsigtigt rundt. Tilsæt smørret, og bland det i. Sigt og vend den sidste halvdel af de tørre ingredienser i, til dejen er ensartet.
- Smør en springform (ca. 22-23 cm i diameter), og fordel dejen heri. Bag kagen ved 180 grader i 20-25 minutter. Lad kagen køle helt af.
- Nydes med creme fraiche. Pynt evt. appelsinkagen med fintrevet appelsinskal for et ekstra lille pift
