Vejret siger sommer, men kalenderen siger forår… Og påsken står for døren. Jeg fik derfor lyst til denne lagkage forleden dag, da den smager af sommer. Kagen er super egnet som supplement til alle påskelækkerierne på påskebordet, som man har tid og mulighed for at kreere i påskeferien. Hvis man vælger at pynte kagen med fx mango, ananas, appelsin eller banan, får kagen automatisk et påske-look grundet den gule farve. Prøv det gerne 🙂
Ingredienser
Lagkagebund
- 50 g smør
- 50 g sukker
- 3 æggeblommer
- 1 spsk mælk
- 75 g mel
- 1 tsk bagepulver
Marengs
- 3 æggehvider
- 200 g sukker
Pynt
- 2 1/2 dl fløde
- Friske bær, grød eller marmelade
Fremgangsmåde
- Pisk smør og sukker sammen.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og bland dem godt, til dejen har en ensartet konsistens. Kommes herefter i 2 lagkageforme foret med bagepapir.
- Tilsæt dernæst marengsmassen ovenpå dejen.
- Bages i 20 min. ved 180 grader alm. ovn.
- Lad kagen afkøle lidt, før den lægges sammen med marmelade/grød og/eller flødeskum og pyntes med friske bær/frugt.
