Mine absolut yndlingsjulesmåkager er figurkagerne. Jeg synes, at det er evigt sjovt at stikke småkagerne ud og sørge for at lade så lidt kagedej som muligt gå til spilde – bare kald mig mærkelig 🙂
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 125 g smør eller margarine
- 200 g brun farin
- 175 g (1½ dl) sirup
- 1 æg
- ½ tsk hjortetaksalt
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødte nelliker
Fremgangsmåde
- Sigt melet sammen med hjortetaksalt.
- Bland herefter melblandingen, brun farin og smør/margarine skåret i stykker sammen.
- Tilføj de resterende ingredienser og ælt, indtil dejen er ensartet. Er dejen for tør, kan du med fordel tilsætte ca. 0.5dl vand.
- Læg dejen i køleskabet i ca.30 min., eller til den er blevet fast og nemmere at arbejde med.
- Rul dejen ud til den er 2-3 mm tyk. Stik figurkagerne ud med kageudstikkere og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne ca. 6-8 minutter på 2. øverste rille i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180 grader).
- Når figurkagerne er kolde, kan de pyntes med glasur i forskellige farver og krymmel.
- Velbekomme 🙂
