{"id":7237,"date":"2021-02-12T20:08:07","date_gmt":"2021-02-12T20:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=7237"},"modified":"2021-06-24T19:36:31","modified_gmt":"2021-06-24T19:36:31","slug":"norske-skolebroed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=7237","title":{"rendered":"Norske skolebr\u00f8d"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeg blev pr\u00e6senteret for opskriften her for omtrent 8 \u00e5r siden, da jeg boede i Sydamerika i 6 m\u00e5neder sammen med en veninde, som er halvt nordmand. Jeg kom i tanke om opskriften for nylig, da skolebr\u00f8dene minder mig s\u00e5dan om fastelavnsboller og fastelavn, som er liiiige op over \ud83d\ude42<br><br>Skolebr\u00f8det er en kardemommebolle fyldt med vaniljecreme, som serveres med glasur &#8211; ligesom vi kender det fra fastelavnsbollerne -, men dyppes i kokosmel. Kombinationen deler vandene, men jeg synes, at det smager vildt godt \ud83d\ude42 Hvis du ikke er p\u00e5 kokos-vognen, kan du sagtens pynte skolebr\u00f8dene med krymmel eller kakaoglasur. Og hvis du er vant til en fastelavnsbolle med marcipanremonce eller syltet\u00f8j indeni, kan man sagtens tilf\u00f8je det til bollerne ogs\u00e5. Pr\u00f8v dig frem. Der er ikke meget, der kan g\u00e5 galt med s\u00e5dan en l\u00e6kker lille sag, som det norske skolebr\u00f8d er \ud83d\ude42<br><br>Opskriften r\u00e6kker til 12 ret store eller 16 mindre skolebr\u00f8d. De kan fryses ned og t\u00f8es op et par timer inden, at g\u00e6sterne kommer. Varm dem en smule, s\u00e5 smager de n\u00e6sten som nybagte, og pynt derefter med glasur og kokos.<\/p><h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienser<\/h4><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Bolledej<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g sm\u00f8r\/margarine<\/li><li>3,5 dl letm\u00e6lk<\/li><li>50 g g\u00e6r<\/li><li>1\/2 tsk bagepulver<\/li><li>1\/2 tsk kardemomme<\/li><li>1\/2 tsk salt<\/li><li>75 g sukker<\/li><li>600 g hvedemel (+\/-)<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Til pensling: 1 sammenpisket \u00e6g<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Vaniljecreme<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>3 \u00e6g<\/li><li>3 spsk sukker<\/li><li>3.5-4 tsk majsstivelse<\/li><li>3 dl letm\u00e6lk (eller fl\u00f8de)<\/li><li>2-3 tsk vaniljesukker<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Glasur<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>3 dl flormelis (hav ekstra i bagh\u00e5nden, s\u00e5 du kan justere, hvis glasuren bliver for tyk eller tynd).<\/li><li>3 tsk (pasteuriseret) \u00e6ggehvide<\/li><li>4 tsk vand (ca.)<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Til at dyppe skolebr\u00f8dene i:<em> <\/em>2 dl kokosmel<\/p><h4 class=\"wp-block-heading\">Fremgangsm\u00e5de<\/h4><ol class=\"wp-block-list\"><li>Smelt sm\u00f8r\/margarine og bland det med m\u00e6lken (OBS! S\u00f8rg for, at den smeltede sm\u00f8r\/margarine er k\u00f8let ned til stuetemperatur, f\u00f8r du blander det med m\u00e6lken &#8211; eller at m\u00e6lken er k\u00f8let ned til stuetemp. S\u00e5 undg\u00e5r du at f\u00e5 klumper i dejen).<\/li><li>R\u00f8r g\u00e6ren ud i den lunkne blanding.<\/li><li>Bland sukker, 2\/3 af melet (400 g), bagepulver, salt og kardemomme i g\u00e6r-blandingen. \u00c6lt dejen godt sammen og tilf\u00f8j lidt efter lidt resten af hvedemelet, indtil den er j\u00e6vn og smidig. Stil dejen til side med et viskestykke henover og lad den h\u00e6ve til dobbelt st\u00f8rrelse (ca. 30min.). Imens laves vaniljecremen.<\/li><li>\u00c6g og sukker piskes sammen i en gryde. Mel og m\u00e6lk piskes i, og cremen bringes i kog, mens der piskes i cremen. Kog den gerne i et par minutter, indtil den tykner. Smag til med vanillesukker og stil herefter cremen p\u00e5 k\u00f8l. (Drys sukker over cremen, s\u00e5 der ikke kommer skind p\u00e5.)<\/li><li>Efter endt h\u00e6vning formes dejen til en lang p\u00f8lse, som deles i 12-16 stykker. Rul hvert stykke dej til en bolle og s\u00e6t dem p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir. Lad bollerne efterh\u00e6ve i ca. 15 minutter.<\/li><li>T\u00e6nd ovnen p\u00e5 225 grader (alm. ovn).<\/li><li>Efter 2. h\u00e6vning laves en fordybning i midten af hver bolle med en ske. Fordybningen fyldes med creme (NB! S\u00f8rg for at lave fordybningen relativ stor, for s\u00e5 er der plads til mere creme :-P).<\/li><li>Pensl skolebr\u00f8dene med et sammenpisket \u00e6g og bag dem i midten af ovnen i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne. Afk\u00f8l dem herefter p\u00e5 en bagerist.<\/li><li>Lav glasuren: pisk \u00e6ggehviden en lille smule med en h\u00e5ndpisker, indtil den er luftig, men ikke stiv. M\u00e5l flormelisen op og pisk den stille og roligt sammen med \u00e6ggehviden. Tilf\u00f8j lidt vand, indtil den har den \u00f8nskede konsistens. Pynt de afk\u00f8lede skolebr\u00f8d med glasuren og dyp dem i kokosmel.<\/li><li>Enjoy!<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg blev pr\u00e6senteret for opskriften her for omtrent 8 \u00e5r siden, da jeg boede i Sydamerika i 6 m\u00e5neder sammen med en veninde, som er halvt nordmand. Jeg kom i tanke om opskriften for nylig, da skolebr\u00f8dene minder mig s\u00e5dan om fastelavnsboller og fastelavn, som er liiiige op over \ud83d\ude42 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/momsemad.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/149182229_348484329550098_8639945438471466416_n.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7237"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7237\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7242,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7237\/revisions\/7242"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}