{"id":7107,"date":"2021-01-05T20:28:12","date_gmt":"2021-01-05T20:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=7107"},"modified":"2021-06-24T19:36:28","modified_gmt":"2021-06-24T19:36:28","slug":"chokoladetaerte-med-hindbaermousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=7107","title":{"rendered":"Chokoladet\u00e6rte med hindb\u00e6rmousse"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Godt nyt\u00e5r, folkens &#x1f970;&#x2764;&#xfe0f; Jeg elsker at lege med kage og dets udseende. Kagerne her indeholder de pr\u00e6cis samme elementer, men ser vidt forskellige ud i deres udtryk &#x1f60b;&#x1f382; T\u00e6rterne best\u00e5r af en kakaom\u00f8rdej med et lag chokoladeflan ovenp\u00e5 og er toppet med hindb\u00e6rmousse og friske b\u00e6r. Jeg serverede dem sammen med hindb\u00e6rpur\u00e9 ved siden af og hjemmelavet toffiffee-is med karamelsauce og chokocrunsh (hvilket n\u00e6rmest er en dessert i sig selv&#8230; men jeg kunne ikke v\u00e6lge &#x1f602;&#x1f937;&#x200d;&#x2640;&#xfe0f;).<\/p><h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienser<\/h4><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kakaom\u00f8rdej<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>85 g sm\u00f8r<\/li><li>150 g hvedemel<\/li><li>45 g flormelis<\/li><li>20 g madkakao<\/li><li>1 knsp salt<\/li><li>1 \u00e6g<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Chokoladeflan<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>4 \u00e6ggeblommer<\/li><li>85 sukker<\/li><li>100 g sm\u00f8r<\/li><li>150 g chokolade<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Hindb\u00e6rmousse<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>5 blade husblas<\/li><li>250 g hindb\u00e6r (frosne eller friske)<\/li><li>4 spsk sukker<\/li><li>5 spsk vand<\/li><li>5 dl fl\u00f8de<\/li><li>1 bk friske hindb\u00e6r\/jordb\u00e6r til pynt<\/li><\/ul><h4 class=\"wp-block-heading\">Fremgangsm\u00e5de<\/h4><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kakaom\u00f8rdej<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Bland sm\u00f8r, hvedemel flormelis og kakao sammen i en foodprocessor (eller i h\u00e5nden hvis dette foretr\u00e6kkes), til dejen ligner revet ost. <\/li><li>Saml herefter dejen med \u00e6gget, til den er ensartet.<\/li><li>Rul dejen tyndt ud p\u00e5 et meldrysset bord og fordel dejen i en t\u00e6rteform (\u00d8: 22cm).<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Chokoladeflan<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Pisk \u00e6ggeblommer og sukker sammen, indtil det er hvidt og luftigt.<\/li><li>Smelt sm\u00f8r og chokolade sammen over vandbad til massen er j\u00e6vn.<\/li><li>Vend chokoladesm\u00f8rret i \u00e6ggesnapsen og h\u00e6ld herefter chokoladeflanen ovenp\u00e5 m\u00f8rdejen.<\/li><li>Bag t\u00e6rten ved 180 grader i 25-30 minutter, eller indtil chokoladeflanen har sat sig.<\/li><li>K\u00f8l t\u00e6rten af og befri den derefter fra formen.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Hindb\u00e6rmousse<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>L\u00e6g husblasbladene i bl\u00f8d i koldt vand i 15-20 min.<\/li><li>Bland hindb\u00e6r, sukker og vand i en gryde og kog det op. Tilf\u00f8j den udbl\u00f8dte husblas i gryden med hindb\u00e6r, n\u00e5r det koger. R\u00f8r godt rundt, indtil det er smeltet.<\/li><li>Pres hindb\u00e6rrene igennem en si\/sigte\/et kl\u00e6de, s\u00e5 kernerne sies fra. <\/li><li>Pisk fl\u00f8den til skum og vend forsigtigt hindb\u00e6rpur\u00e9en i.<\/li><li>Bekl\u00e6d en bagering (\u00d8: 20cm) med kageplast. Sk\u00e6r hindb\u00e6rrene\/jordb\u00e6rrene i halve og plac\u00e9r dem hele vejen rundt i kanten af bageringen med den flade midte udad (se billede).<\/li><li>Fordel moussen i formen og s\u00f8rg for, at den kommer helt ud til kanterne uden at &#8220;v\u00e6lte&#8221; hindb\u00e6rrene\/jordb\u00e6rrene.<\/li><li>Stil kagen p\u00e5 frost i mindst 2 timer eller p\u00e5 k\u00f8l i ca. 4 timer. Er moussen stadig sv\u00e6r at f\u00e5 ud af formen er det klart at foretr\u00e6kke at arbejde med den i frossen tilstand.<\/li><li>N\u00e5r moussen har sat sig, tages den ud af formen og placeres ovenp\u00e5 m\u00f8rdejen med chokoladeflan.<\/li><li>Pynt med rengjorte hindb\u00e6r eller jordb\u00e6r p\u00e5 toppen inden servering.<\/li><li>Velbekomme \ud83d\ude42<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Godt nyt\u00e5r, folkens &#x1f970;&#x2764;&#xfe0f; Jeg elsker at lege med kage og dets udseende. Kagerne her indeholder de pr\u00e6cis samme elementer, men ser vidt forskellige ud i deres udtryk &#x1f60b;&#x1f382; T\u00e6rterne best\u00e5r af en kakaom\u00f8rdej med et lag chokoladeflan ovenp\u00e5 og er toppet med hindb\u00e6rmousse og friske b\u00e6r. Jeg serverede dem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/momsemad.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1609705783358.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7107"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7118,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7107\/revisions\/7118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}