{"id":6675,"date":"2020-09-16T13:07:40","date_gmt":"2020-09-16T13:07:40","guid":{"rendered":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=6675"},"modified":"2020-09-16T13:16:10","modified_gmt":"2020-09-16T13:16:10","slug":"shepards-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/momsemad.dk\/?p=6675","title":{"rendered":"Shepard&#8217;s pie"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Efter\u00e5ret er skudt igang (p\u00e5 trods af sensommervejret). Det betyder tid til simreretter og indend\u00f8rshygge med familien &lt;3 Shepard&#8217;s Pie best\u00e5r af flere elementer og er derfor &#8211; vil nogle mene &#8211; tidskr\u00e6vende. Margrethe befinder sig i en periode, hvor hun kun ta&#8217;r 30 minutters lure om dagen. Hun kom derfor med ud i k\u00f8kkenet i g\u00e5r og s\u00e5 mig kokkerere, mens hun l\u00e5  under sit aktivitetst\u00e6ppe og fulgte n\u00f8je med. Der skal nok v\u00e6re en lille nysgerrig hj\u00e6lper gemt indeni hende, er jeg sikker p\u00e5. Wishful thinking, haha \ud83d\ude42<br><br>Retten r\u00e6kker til 4-6 personer og best\u00e5r af en farsbund med et kartoffelmos-l\u00e5g.<\/p><h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienser<\/h4><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kartoffelmos<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg kartofler<\/li><li>1 ps revet cheddar (ca. 200 g)<\/li><li>1\/2 dl m\u00e6lk<\/li><li>50 g sm\u00f8r<\/li><li>salt og peber<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>K\u00f8dsauce<\/em><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g hk. oksek\u00f8d<\/li><li>2 mellemstore l\u00f8g<\/li><li>4 fed hvidl\u00f8g<\/li><li>4 guler\u00f8dder<\/li><li>1 aubergine<\/li><li>1 squash<\/li><li>3 dl oksebouillon<\/li><li>1 ds. tomatpure \u00e1 140 g<\/li><li>(evt. 1 glas r\u00f8dvin)<\/li><li>4 spsk olie<\/li><li>salt og peber<\/li><\/ul><h4 class=\"wp-block-heading\">Fremgangsm\u00e5de<\/h4><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kartoffelmos<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Skr\u00e6l kartoflerne og sk\u00e6r dem i grove stykker.<\/li><li>Kog kartoflerne i usaltet vand, til de bliver m\u00f8re &#8211; ca. 20 min. (Imens kan du med fordel begynde at lave k\u00f8dsaucen).<\/li><li>N\u00e5r kartoflerne er f\u00e6rdigkogte, h\u00e6ldes vandet fra. Mos kartoflerne og pisk mosen forsigtigt sammen med m\u00e6lk og sm\u00f8r, indtil mosen f\u00e5r den rette luftige konsistens. OBS! Pas p\u00e5 at mosen ikke bliver for tynd. Hold gerne igen med m\u00e6lken.<\/li><li>Tilf\u00f8j cheddar i mosen og smag til med salt og peber.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>K\u00f8dsauce<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Hak l\u00f8g og hvidl\u00f8g fint og svits dem i en smule olie p\u00e5 panden, indtil de er klare. Tils\u00e6t k\u00f8det og lad det brune. <\/li><li>Skr\u00e6l guler\u00f8dderne, hak dem i sm\u00e5 stykker, sk\u00e6r auberginen i tilsvarende sm\u00e5 stykker og riv squashen groft p\u00e5 et rivejern.<\/li><li>Tils\u00e6t gr\u00f8ntsagerne sammen med 3 dl oksebouillon og r\u00f8r godt rundt.<\/li><li>Tilf\u00f8j tomatpur\u00e9 (1 glas r\u00f8dvin) og olie i retten og bland hele balladen godt sammen.<\/li><li>Lad saucen simre i 15 minutter og smag derefter saucen til med salt og peber.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Shepards pie<\/em><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Sm\u00f8r et ildfast fad og h\u00e6ld k\u00f8dsaucen herp\u00e5 i. Fordel kartoffelmosen henover. Drys evt. med lidt cheddar p\u00e5 toppen.<\/li><li>Bages midt i ovnen i 35-40 minutter ved 200 grader (alm. ovn), eller til mosen har en gylden farve.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efter\u00e5ret er skudt igang (p\u00e5 trods af sensommervejret). Det betyder tid til simreretter og indend\u00f8rshygge med familien &lt;3 Shepard&#8217;s Pie best\u00e5r af flere elementer og er derfor &#8211; vil nogle mene &#8211; tidskr\u00e6vende. Margrethe befinder sig i en periode, hvor hun kun ta&#8217;r 30 minutters lure om dagen. Hun kom [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/momsemad.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/wp-1600259705521.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6675"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6787,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6675\/revisions\/6787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/momsemad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}