Særligt min far er glad for hindbærsnitter. Men hvad er også bedre end en velbalanceret afbagt mørdejsbund smurt med et lag hindbærmarmelade, yderligere toppet med et lag glasur og pyntet med krymmel?! Tja, jeg ved det næsten ikke 🙂 Kagen har ry for at være svær at bage. Men jeg er sikker på, at det nok skal gå fint. Try it out!
Ingredienser
- 300 g mel
200 g smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- Ca. 1.5 dl hindbærmarmelade
- 150 g flormelis
- 3 spsk vand
Sådan gør du
- Bland mel og sukker sammen og hak det kolde smør i. “Smuldr” dejen med fingrene, til der ikke er flere store klumper af smør.
- Tilsæt ægget og ælt dejen, til den er ensartet og glat. Form dejen til en kugle og tryk den flad. Pak den ind i film og læg den i køleskabet i mindst 30 min.
- Rul mørdejen ud i 4 rektangler på ca. 10×20 cm. Pas på, at mørdejskiksen ikke bliver for tyk!
- Bag mørdejen i en 200C forvarmet ovn i 15-20 min. Når pladerne er afkølede, smøres det ene rektangel med et lag hindbærmarmelade, og det andet lægges over.
- Skær hindbærsnitterne i den ønskede form og pynt herefter med glasur og krymmel.
