Vaniljekranse er en ægte klassiker i mange danske hjem. Den julede småkage er dejlig sprød og smelter nærmest på tungen. Vaniljekransen kan serveres på et småkagefad eller pryde juletræet i dagene op til juleaften… hvis man da kan lade dem hænge 😛 “Først skal træet vises, siden skal det spises” (Højt fra træets grønne top, 1848).
Ingredienser
- 2 tsk vaniljesukker
- 185 g hvedemel
- 60 g kartoffelmel
- 185 g koldt smør
- 50 g finthakkede mandler
- 125 g sukker
- 1 æg
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel og kartoffelmel. Tilsæt smørret i mindre stykker i melblandingen og smuldr det i melet. Obs! Brug gerne en foodprocessor.
- Hak mandlerne helt fine eller brug en minihakker.
- Tilsæt vaniljesukker, de hakkede mandler og sukker.
- Tilføj et æg og bland dejen godt.
- Find en sprøjtepose med en passende størrelse tyller og kom dejen heri. Opbevar dejen i køleskabet til næste dag.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sprøjt vaniljekransene ud i en passende størrelse.
- Bag vaniljekransene øverst i ovnen i ca. 8 min. ved 200°C (alm. ovn).
- Velbekomme 🙂
