Ingredienser
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 1 tsk. bagepulver
- 200 g sukker (ca. 2 1/2 dl)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 spsk. kakao
- 200 g koldt smør
- 1 æg
Pensling: 1 æggehvide
Pynt: perlesukker og evt. snittede mandler
Fremgangsmåde
- Bland alle tørre dele i en skål.
- Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen let med ægget – den er lidt blød.
- Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
- Del dejen i 6 lige store portioner. Rul hver portion til en stang – ca. 30 cm lang.
- Læg stængerne på en plade med bagepapir og tryk dem let, til de bliver ca. 4 cm brede.
- Pensl med æggehvide. Drys stængerne med sukker og/eller mandler, og bag dem øverst i ovnen i ca. 10 min. ved 175°.
- Stængerne skal være bløde når de er færdigbagte. Tag dem ud og skær dem straks i ca. 100 skrå chokoladebrød.
- Lad dem køle af på en bagerist. De svenske chokoladebrød er sprøde på overfladen og bløde i midten.
